Главная Книги ДОМ - ДОСУГ. СПОРТ - ЗДОРОВЬЕ Кулинария → The Food Lab. Лаборатория еды ↓
Как найти в магазине
Этаж: 1
Зал: 1
Шкаф: 18.10
Полка: 1

Лопес-Альт Дж. Кенджи

The Food Lab. Лаборатория еды

Автор: Лопес-Альт Дж. Кенджи
ISBN: 978-5-04-105416-8
есть в наличии

8 280.00 руб.

Аннотация

Бестселлер Нью-Йорк Таймс. Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.
Книга "The Food lab" или "Лаборатория еды" - это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора — и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.

Дополнительная информация

Отзывы

0
Написать отзыв

Нет отзывов о товаре

×

Добавить отзыв

×

Заказать обратный звонок

×

Отправить Список желаний на почту

×